El aguacate es una fruta emblemática de América Latina, conocida por su sabor suave y cremoso, así como por sus numerosos beneficios para la salud. Originario de Mesoamérica, el aguacate ha sido parte integral de la dieta y la cultura de diversos países latinoamericanos desde tiempos precolombinos. Su versatilidad en la cocina lo ha convertido en un ingrediente clave en numerosos platillos tradicionales, como el guacamole en México, las ensaladas en Centroamérica y los platos con arroz en Sudamérica. Además de su delicioso sabor, el aguacate es altamente valorado por su contenido nutricional, siendo rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento esencial para muchos.
Históricamente, Chile se ha consolidado como uno de los mayores exportadores de aguacate a nivel mundial, gracias a sus condiciones climáticas favorables y su infraestructura agrícola avanzada. Las regiones centrales del país, como la Región de Valparaíso y la Región de O’Higgins, son ideales para el cultivo de aguacates, ya que cuentan con un clima templado y suelos ricos en nutrientes. Sin embargo, es otro el país de Sudamérica que lidera el ranking de exportaciones de esta fruta.
EL PAÍS QUE SUPERÓ A CHILE
Un país sudamericano ha superado a Chile en el liderazgo de exportación de palta en la región. En 2023, Perú envió más de 50.000 toneladas de esta fruta a China, destacándose en el mercado internacional gracias a su enfoque innovador en el sector agrícola. La variedad Hass, que constituye el 93% de las exportaciones peruanas, es reconocida por su alta calidad y amplia aceptación a nivel global.
En China, los consumidores aprecian la palta por sus beneficios nutricionales, mientras que los productores peruanos incorporan tecnologías avanzadas para mejorar la eficiencia en la producción. Las regiones de Lima, La Libertad e Ica son las principales zonas productoras, consolidando a Perú como un líder en el comercio global de palta.
Aspectos clave del liderazgo de Perú en la exportación de palta:
- Más de 50.000 toneladas de palta enviadas a China en 2023.
- Aumento del 40% en los envíos hacia otros mercados internacionales.
- La variedad Hass representa el 93% de las exportaciones totales.
- Lima aporta el 30% de la producción nacional.
Con un crecimiento del 112% en las importaciones de palta en China durante los últimos cinco años, este mercado representa una gran oportunidad para Perú. Aunque el consumo per cápita en Asia sigue siendo bajo, con apenas 0,05 kg, este dato refleja el enorme potencial de expansión en un mercado que cada vez valora más los alimentos saludables y de alta calidad.
Según Juan Cerna Espinoza, director de Sedir, y el medio peruano La República, este sector no solo aumenta los ingresos de las zonas rurales, sino que también favorece el desarrollo sostenible del país. Las técnicas agrícolas de vanguardia, como el riego por goteo y la hidroponía, permiten que Perú mantenga su competitividad global mientras conserva sus recursos naturales.
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